Vajaa viikko on nyt takana käsikäyttöisen espressolaitteiston kanssa ja olen tehnyt pari uutosta päivässä. Niihin on mahtunut muutama tyydyttäväkin suoritus, mutta tässä menee vielä aikaa ennenkuin ROK ROK on hallussa.
Mylly ROK Grinder GC on juuri sellainen kuin kuvittelin, mutta otetaan tähän muutama risu ja ruusu.
- Koska annostelijakiekko pyörii myllyn mukana, asetusta ei voi myllystä nähdä
- Myllyyn tahtoo jäädä liki gramma jauhetta, kopistelemalla osan saa pois
- Kahvaan on vaikea saada edes 14 g mahtumaan, käytän AeroPressin suppiloa ja silläkin tulee sotkua. Viimeisin tapa, joka toimii jollain lailla, on nostaa suppilo liki kahvan ylätasolle ja painaa
pienellä tablettipurkilla suppilon kanava tyhjäksi ja samalla kahvia kahvaan.
- Myllyn pohjaosan puhdistus on hieman hankalaa reunojen vuoksi.
+ Myllyn rakenne miellyttää silmää
+ Kahvin jauhaminen on nautinnollista
+ Hyvin vähän paakkuuntumista
+ Hiljainen
ROK Espresso GC uutin vaatii onnistuakseen hyvän espressolaitteen tavoin korkean lämpötilan, ettei rakenne ime kahvin uuttoon tarvittavaa lämpöä. Siksi on paikallaan ajaa kiehuvan kuumaa vettä pariin otteeseen
laitteen läpi kahvan ollessa paikoillaan. Tässä tämänhetken risut ja ruusut
- Vesimäärä on summittainen, liki täyteen. Mitä jos aikoo tehdä ristrettoa?
- Esiuuttamista varten ei ole tarkkoja ohjeita
- Paineesta ei ole mitään arviota
+ Laitteen rakenne miellyttää silmää
+ Kahvojen tuntuma on hyvä
+ Laitteen suodatin kahvan yläpuolella helppo pitää puhtaana
+ Tekijästä kiinni, miten homma toimii. Joku voisi laittaa risuksi, mutta itse haluan tavoitella haasteen voittamista
+ Hiljainen
Tällä hetkellä kahvi valmistuu näin
-
Kaadetaan jauhatuskuppiin 14 - 15 g kahvia vaa'alla mitaten
-
Kaadetaan pavut myllyyn, kastellaan kastutetulla lusikalla (staattisuuden poistamiseksi), jauhetaan pavut ja mitataan saatu kahvijauhe
-
Kaadetaan kiehuvan kuumaa vettä uuttimen ja tyhjän kahvan läpi kahteen otteeseen ja täytetään espressokuppi
-
Irroitetaan kahva, kuivataan, laitetaan AeroPressin suppilo kahvaan ja kaadetaan kahvijauhe. Painetaan pienellä pilleripurkilla kaikki kahvi kahvaan. Tampataan normaalisti
-
Laitetaan kahva paikoilleen, tyhjennetään espressokuppi ja laitetaa se vaan kanssa kahvan alle. Täytetään (liki) kiehuvan kuumalla vedellä liki täyteen
-
Nostetaan uuttimen kahvat yläasentoon, odotetaan 10 sekuntia ja aletaan tasaisesti painamaan alaspäin. Kun haluttu määrä kahvia on kupissa, nostetaan kahvoja kahvin valun lopettamiseksi
-
Nautitaan kahvista ja puhdistetaan käytetyt osat
