Raportti 2

Mikrovaahto:
Ensimmäinen mikrovaahto kokeilu meni positiivisesti. Höyryputki on kylläkin hieman lyhyt 0.6 litran kannuun. Laitoin 2 dl punaista maitoa hetkeksi pakkaseen. Tyhjensin höyryputken vedestä ja sitten hieman hässäköiden lämpömittarin kanssa reilusti kallistellen avasin höyryn putki maidossa. Siitä hetken kuluttua pintaan, 40 asteessa takaisin syvemmälle ja höyryn voimalla pistin maidon liikkeelle. Sitten lämpötilan olleessa 60 asteessa lopetin höyrynsyötön ja hämmästyneenä katsoin pienikokoista vaahtoa. Olin Rockyn yli 40 asteikolla jauhanut pannukarkean tuntuista kahvia, jota olin kahden kupillisen verran tehnyt pressopannulla. Ison kupin sekaan kaadoin reilusti maitovaahtoa ja hieman kyllä ilme muuttui mausta muikeaksi. Koska olin olettanut asian epäonnistuvan, en edes varannut kameraa esille.

Kokeilin kaksi shottia (Shot 4: Rocky arvolla 9 ja Shot 5: Hieman hienompaa kahvia Rocky arvoon 8) jatkaen esellisestä päivästä (Raportti 1). Kahvi tuntui koko ajan olevan hurjan paakkuuntunutta eikä tamppauksellakaan tuntunut saavan kunnon kakkua. Onneksi tiesin aiemmin onnistuneeni, joten akattelin välillä kokeilla muuta. 

Tässä vaiheessa otin nakukahvan käyttöön. Rocky edelleen arvossa 8.

Seuraavana raportoidut shotit on kuvattu videolle (wmv-tiedosto, 2 min, 15 Mb)

Shot 6:
Tamppaus (13 kg) filtterin uraan meni huomattavasti paremmin kuin edelliset. Kahva oli huomattavasti tiukempi ja väänsin sen mielestäni paikoilleen. Sain aikaan 40 ml espressoa 25 sekunnissa, mutta kahvan ja yläpuolella olevan grupon välistä tuli useita vesisuihkuja eli ei se Kahva ollut sittenkään tarpeeksi tiukassa.

Shot 7:
Kakku hieman vinossa (13 kg) ja roiski kahvia jonkin verran. Edelleen 40 ml espressoa 25 sekunnissa. Lopussa seuraavalla videolla kuvalle tuli vain lopputuote (kameramies sekoili).

Shot 8:
Ensimmäinen kakku meni pilalle kun kahvaa tiukennettaessa käsi painoikin kytkintä ja sai veden tulemaan ennen aikojaan. Uusi kakku (13 kg) näytti hyvältä. 60 ml espressoa nyt 23 sekunnissa, sillä käytetty 60 ml lasi tuli täyteen. Kakun päälle oli jäänyt hieman vettä ja se oli kovinkin epätasainen.

Shot 9:
Oli muuten samanlainen, nyt isompaan kuppiin, 65 ml espressoa 25 sekunnissa. Lopussa uuttui jo selvästi vetistynyttä kahvia. Kakussa ei ollut vettä. mutta se oli epätasainen, joka käsisuihkulla irtosi helposti. Maistui ihan mukiinmenevältä, mutta ei ollut mitään makunautintoa (vai onko suu jo turtumassa? Maistan vain aina ihan vähän kustakin annoksesta ). Cremaa oli niukasti.

Shot 10:
 Nyt enemmän kahvia uran ja yläpinnan puoliväliin, n. 13 kg (digivaaka temppuili). Kakkuun ei tullut painaumaa kuivana. Nyt oli laite tukossa, sillä 30 sekunnissa uuttui vain 20 ml. Annos oli tosi vahva, eikä kovin karvas. Cremaa tuntui olevan jonkin verran (15-20%), eikä haihtunut kovin nopeasti. Jälkikakussa oli pinta melko tasainen ja selvä ruuvin jälki.

Hieman tuntuu työskentely varmemmalta ja noista yritän ruveta päättelemään jatkotoimenpiteitä, mutta osaavammat voivat ehkä jo sanoa jotain. Vaaka olisi tietysti tarpeen, mutta sitä tässä vielä odotellaan reilu viikko.